Da oltre quattro generazioni, l’Azienda Agricola Coppicelle opera con passione e dedizione, perseguendo un solo obiettivo: portare sulla tavola dei consumatori un prodotto autentico, dalla qualità costante, che racconti una storia – la storia che incarna gli ideali dell’azienda e il suo impegno per la sostenibilità, riflesso nei suoi prodotti agricoli e nell’olio extra vergine di oliva San Giorgio.

La storia dell’olio extra vergine di oliva San Giorgio dell’Azienda Agricola Coppicelle prende vita nell’agro del nord barese, in Puglia, tra Canosa di Puglia e Andria, precisamente nell’omonimo podere “San Giorgio“, che ospita probabilmente uno dei primi impianti pugliesi della straordinaria cultivar Favolosa. L’olio prodotto è unico quanto la sua storia: un monocultivar Favolosa, estratto e filtrato entro le 24 ore dalla raccolta, che racchiude tutte le qualità e le caratteristiche di un eccellente olio extra vergine di oliva.

La degustazione dell’olio extra vergine di oliva San Giorgio inizia al naso, dove si percepisce un fruttato verde con un bouquet fresco e armonico. Sono facilmente distinguibili i sentori che ricordano quelli di una mandorla fresca appena raccolta, una mela ancora acerba, e del pomodoro verde. Il sapore si sviluppa al palato: i recettori retro-olfattivi infatti completano il flvore di quest’olio captando piacevoli di note di ortaggi freschi.

Piacevoli invece le sensazioni di amarezza e piccantezza capaci di stuzzicare l’intero palato, esaltando la rotondità e l’equilibrio di quest’olio seppur dai caratteri ben evidenti. Pur con sensazioni nette e distintive, questo olio extra vergine di oliva si rivela molto versatile, perfetto per ogni occasione. Non solo appaga gusto e olfatto, ma riesce a toccare anche l’animo di chi lo assapora.

Il carattere schietto dell’olio extra vergine di oliva San Giorgio è ideale per esaltare i piatti della tradizione agri-pastorale pugliese, come zuppe di legumi, verdure cotte e crude, e piatti a base di prodotti lattiero-caseari. Tuttavia, si presta magnificamente anche come condimento protagonista per ricette più innovative e originali.

A rendere quest’olio unico non è solo l’etichetta dai colori vivaci e allegri, ma anche la politica dell’Azienda Agricola Coppicelle, che ha abbracciato un progetto di sostenibilità a 360° attraverso la certificazione ISCC+. Una scelta che rispetta l’ambiente e valorizza le persone, veri e propri “poeti” dell’olivicoltura!