Se volete stupire i vostri ospiti o semplicemente invogliare i vostri bimbi a mangiare i piselli, questa ricetta veloce e gustosa è la soluzione che stavate cercando.
Basteranno davvero pochi passaggi per ottenere un risultato sorprendentemente bello da vedere e ottimo da gustare. Questo piatto può rappresentare un’alternativa alla solita pasta e piselli, alla quale l’aggiunta della stracciata a fine cottura conferirà un tocco in più.
Iniziate versando i pisellini in una pentola, aggiungendo le carote a rondelle, la cipolla tagliata grossolanamente, un pizzico di sale, pepe e olio extravergine di oliva. Lasciate cuocere per circa 20 minuti o fino a quando l'acqua non sarà evaporata quasi completamente. Finita la cottura, mettete da parte i piselli e lasciateli intiepidire.
Mettete su l'acqua per la pasta e intanto versate i piselli nel boccale del mixer, aggiungete mezzo bicchiere di latte parzialmente scremato che potrà essere sostituito da quello scremato o intero e frullate il tutto. La vostra crema è pronta.
Una volta cotta la pasta, prendete 1/3 della crema e utilizzatela come fondo del vostro piatto da portata, con la restante, mantecate la pasta a fiamma moderata.
Riponetela nel piatto e guarnite con due abbondanti cucchiai di stracciata. La vostra pasta e piselli è servita!