Ricetta relizzata daClaudia Piras
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5
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Porzioni per: 4 persone
Tempi di preparazione:20 minuti
Tempi di cottura:30 minuti
Calorie per singola porzione da 100g:145 Kcal

Involtini di parmigiana veloce

Gli involtini di parmigiana veloci sono una ricetta Gnamit!

Questi involtini di parmigiana, sono leggeri, sfiziosi, semplici da preparare e pronti in pochi minuti. Possono essere mangiati sia caldi che freddi….e vi giuro, spariscono in un lampo!


INGREDIENTI:

2 Grosse melanzane viola

2 Mozzarelle

150g Prosciutto cotto

Olio EVO q.b.

1 Spicchio d’aglio

Passata di pomodoro

Foglie di basilico Q.B.

Sale Q.B.



PREPARAZIONE:

  1. Tagliate a fette le melanzane e grigliatele ambo i lati. Lasciate che raffreddino leggermente. In un tegame largo mettete a rosolare l’aglio con un po’ di olio successivamente aggiungere la passata di pomodoro . Cuocere per 10 minuti a fuoco vivo, aggiungete qualche foglia di basilico e sale per insaporire. Poi procedete con l’aggiunta delle melanzane.
  2. Mettete sopra ogni fetta di melanzana grigliata dapprima un pezzetto di prosciutto e poi una fetta di mozzarella. Arrotolate la fetta di melanzana su se stessa .
  3. Mettete gli involtini nel tegame col sugo e fate cuocere gli involtini di melanzane per altri 10 minuti per sciogliere leggermente la mozzarella. Impiattare e  guarnire con qualche fogliolina di basilico!

 


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