In una ciotola unire la farina di manioca, l'acqua, le uova precedentemente sbattute ed il pecorino grattugiato. Mescolare il tutto fino ad ottenimento di un impasto sodo ed omogeneo.
Creare con l'impasto delle formine e successivamente passarle nel pane grattugiato e friggere in abbondante olio extravergine di oliva.
Raccogliere le crocchette su carta assorbente e servitele calde. Buon Appetito!
4 porzioni: