Iniziamo la preparazione delle nostre chips di avocado con la preparazione delle fette di avocado. Dunque, rimuoviamo la buccia esterna dell'avocado con un pela patate e successivamente dividiamolo in due. Rimuovete il nòcciolo e successivamente affettatelo nelle dimensioni desiderate.
Dopo aver leggermente sbattuto le uova adagiamole in un piatto e aggiungiamoci la paprika e il peperoncino in polvere. Mescoliamo. Prepariamo anche un altro piatto con del pane grattugiato. Nel frattempo portiamo a temperatura di frittura l'olio in una padella oppure prepariamo la nostra friggitrice.
Tutto pronto! Fetta dopo fetta, impanare l'avocado dapprima nel pane grattugiato, successivamente nell'uovo e dopo ancora nel pane grattugiato. Adagiamolo dunque nella nostra padella con l'olio di frittura o nella nostra friggitrice. Giunti a doratura rimuoviamo dalla padella le nostre fette di avocado. Impiattate spolverizzando a piacere con paprika e utilizzando una salsina in cui inzuppare i nostri fried avocado!
4 porzioni: