Iniziamo la nostra preparazione dei panini senza glutine fatti in casa quindi in un tegamino fate sciogliere il lievito di birra con l'acqua e un cucchiaino di zucchero semolato.
A questo punto aggiungiamo il nostro mix di farine senza glutine e con l’aiuto di un cucchiaio oppure ancora meglio delle fruste elettriche, iniziate ad impastare. Nessuna paura se l’impasto risulta molto appiccicoso, continuate se necessario aggiungendovi ancora un po' di acqua.
Completiamo il nostro impasto aggiungendo l’olio extravergine di oliva e infine il sale. Lasciate lievitare l'impasto coperto con della pellicola, per circa 180 minuti.
Trascorso il nostro tempo di lievitazione il nostro impasto senza glutine sarà raddoppiato. Aiutandoci con le mani unte di olio oppure acqua, diamo la forma ai nostri panini e posizionateli su una leccarda con carta da forno e lasciateli lievitare per altri 15 minuti prima di infornarli.
Ci siamo quasi, i nostri panini sono pronti per essere infornati! Spennellate d’olio i panini e fate cuocere a 220°C per circa 25 minuti in forno preriscaldato. Inebriati dal profumo, sfornate e lasciateli raffreddare. Sono pronti per essere farciti a vostro piacimento e gustati!
10 porzioni:
10 panini senza glutine