Polpette di salvia

Preparare gli ingredienti: Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e cuocile in acqua salata fino a che non saranno morbide. Scolale e schiacciale in una ciotola fino a ottenere una purea.

Aggiungere la salvia: Trita finemente le foglie di salvia e aggiungile alla purea di patate insieme al pane grattugiato, parmigiano, l’uovo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare le polpette: Con le mani umide, forma delle piccole polpette di circa 4-5 cm di diametro. Puoi creare delle polpette più grandi o più piccole a seconda delle tue preferenze.

Cottura:

• In padella: Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente e friggi le polpette per circa 5 minuti per lato, fino a doratura.
• Al forno: Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocerle in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.