{"id":4180,"date":"2020-07-24T23:00:38","date_gmt":"2020-07-24T21:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/?post_type=cp_recipe&#038;p=4180"},"modified":"2025-11-12T15:42:13","modified_gmt":"2025-11-12T14:42:13","slug":"liquore-di-genziana","status":"publish","type":"cp_recipe","link":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/ricette\/liquore-di-genziana\/","title":{"rendered":"Liquore di Genziana"},"content":{"rendered":"<h2>Liquore di Genziana<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<div class=\"cooked-recipe-ingredients\">\n<h2 class=\"cooked-single-ingredient cooked-heading\">Ingredienti per 6 litri di liquore<\/h2>\n<div itemprop=\"recipeIngredient\" class=\"cooked-single-ingredient cooked-ingredient cooked-ing-no-checkbox\"><span class=\"cooked-ing-amount\" data-decimal=\"300\">300<\/span> <span class=\"cooked-ing-measurement\">g<\/span> <span class=\"cooked-ing-name\">radice secca di Genziana<\/span><\/div>\n<div itemprop=\"recipeIngredient\" class=\"cooked-single-ingredient cooked-ingredient cooked-ing-no-checkbox\"><span class=\"cooked-ing-amount\" data-decimal=\"5\">5<\/span> <span class=\"cooked-ing-measurement\">l<\/span> <span class=\"cooked-ing-name\">vino (bianco o rosso)<\/span><\/div>\n<div itemprop=\"recipeIngredient\" class=\"cooked-single-ingredient cooked-ingredient cooked-ing-no-checkbox\"><span class=\"cooked-ing-amount\" data-decimal=\"700\">700<\/span> <span class=\"cooked-ing-measurement\">g<\/span> <span class=\"cooked-ing-name\">zucchero semolato<\/span><\/div>\n<div itemprop=\"recipeIngredient\" class=\"cooked-single-ingredient cooked-ingredient cooked-ing-no-checkbox\"><span class=\"cooked-ing-amount\" data-decimal=\"500\">500<\/span> <span class=\"cooked-ing-measurement\">ml<\/span> <span class=\"cooked-ing-name\">alcol alimentare<\/span><\/div>\n<\/div>\n<h3>Procedimento<\/h3>\n<div class=\"cooked-recipe-directions\">\n<h2 class=\"cooked-single-direction cooked-heading\">Procedimento per il liquore di genziana<\/h2>\n<div id=\"cooked-single-direction-step-\" class=\"cooked-single-direction cooked-direction\" data-step=\"Step 1\">\n<div class=\"cooked-dir-content\">\n<p>Per la preparazione del liquore di genziana inizieremo mettendo in infusione la radice secca\u00a0nel vino per circa 40 giorni possibilmente al buio. La nostra unica accortezza durante l&#8217;intera durata sar\u00e0 quella di rimescolare ogni giorno il vino.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"cooked-single-direction-step-\" class=\"cooked-single-direction cooked-direction\" data-step=\"Step 2\">\n<div class=\"cooked-dir-content\">\n<p>Trascorsi i 30 giorni di infusione della radice nel vino procederemo con la preparazione del siero prelevando 500 g di vino, successivamente filtrato, al quale saranno aggiunti 700 g di zucchero posizionandolo in un bollitore per circa 4\/5 minuti (senza arrivare ad ebollizione).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"cooked-single-direction-step-\" class=\"cooked-single-direction cooked-direction\" data-step=\"Step 3\">\n<div class=\"cooked-dir-content\">\n<p>A questo punto non ci resta che aggiungere 500 ml di alcol nel restante vino che avremo precedentemente filtrato e quindi rimosso tutte le impurit\u00e0 rilasciate durante la macerazione della radice di genziana. Quando il siero di vino e zucchero sar\u00e0 freddo potremo raggiungerlo al vino filtrato mescolandolo e imbottigliandolo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2524,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","recipe_category":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/cooked_recipe\/4180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/cooked_recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cp_recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4180"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2524"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"cp_recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_category?post=4180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}