{"id":7674,"date":"2024-03-23T12:10:49","date_gmt":"2024-03-23T11:10:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/?post_type=cp_recipe&p=7674"},"modified":"2025-07-25T13:42:01","modified_gmt":"2025-07-25T11:42:01","slug":"frittata-di-asfodelo-2","status":"publish","type":"cp_recipe","link":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/ricette\/frittata-di-asfodelo-2\/","title":{"rendered":"Frittata di asparagi"},"content":{"rendered":"

Frittata di asparagi<\/h2>\n

Ingredienti<\/h3>\n
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Ingredienti<\/h2>\n
6<\/span> <\/span> uova<\/span>(fresche)<\/span><\/div>\n
400<\/span> g<\/span> asparagi freschi<\/span>(mondati e sbollentati)<\/span><\/div>\n
½<\/span> <\/span> spicchio d’aglio<\/span><\/div>\n
180<\/span> g<\/span> 180 g mollica di pane<\/span>(raffermo)<\/span><\/div>\n
50<\/span> g<\/span> Grana Padano DOP<\/span>(grattugiato)<\/span><\/div>\n
Sale e pepe Q.B.<\/span><\/div>\n
1 cipolla media, tritata finemente<\/span>(OPZIONALE)<\/span><\/div>\n
Olio extra vergine di oliva Q.B.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Procedimento<\/h3>\n
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Preparazione<\/h2>\n

Preparazione degli asparagi:<\/h3>\n
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Iniziamo la preparazione lavando gli asparagi e spezzettarli eliminando la parte inferiore pi\u00f9 dura. Portare a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata. Immergere gli asparagi nell’acqua bollente e cuocerli per circa 3-4 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti. Scolarli e raffreddarli sotto acqua fredda per interrompere la cottura. Tagliarli a pezzetti.<\/p>\n

\"Asaragi<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Preparazione della frittata di asparagi:<\/h3>\n
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In una ciotola grande, sbattere le uova con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene. Aggiungere mezzo spicchio d’aglio tagliato finemente. Infine aggiungere gli asparagi freschi precedentemente tagliati. Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.<\/p>\n

\"Pulizia<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio d’oliva extravergine a fuoco medio.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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(OPZIONALE) Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare leggermente per circa 2-3 minuti, finch\u00e9 non diventa traslucida.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Versare il composto nella padella. Assicurarsi che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. Cuocere la frittata a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, o finch\u00e9 i bordi iniziano a solidificarsi e il fondo diventa dorato. Con l’aiuto di un coperchio o di un piatto grande, capovolgere la frittata e far cuocere l’altro lato per altri 5-7 minuti, o finch\u00e9 \u00e8 completamente cotta e dorata.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Trasferire la frittata su un piatto da portata e tagliarla a spicchi. Servire calda o a temperatura ambiente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7675,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","recipe_category":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/cooked_recipe\/7674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/cooked_recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cp_recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7674"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7675"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"cp_recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_category?post=7674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}