{"id":7852,"date":"2025-01-15T14:41:03","date_gmt":"2025-01-15T13:41:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/?post_type=cp_recipe&p=7852"},"modified":"2025-07-16T16:04:28","modified_gmt":"2025-07-16T14:04:28","slug":"polpette-di-cinghiale-fatte-in-casa-con-ripieno-di-formaggio-filante","status":"publish","type":"cp_recipe","link":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/ricette\/polpette-di-cinghiale-fatte-in-casa-con-ripieno-di-formaggio-filante\/","title":{"rendered":"Polpette di cinghiale fatte in casa con ripieno di formaggio filante"},"content":{"rendered":"

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Prova subito questa ricetta per portare in tavola un piatto che unisce tradizione, gusto e originalit\u00e0: le polpette di cinghiale!<\/p>\n<\/h2>\n

Ingredienti<\/h3>\n
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Ingredienti<\/h2>\n
500<\/span> g<\/span> carne macinata di cinghiale<\/span><\/div>\n
100<\/span> g<\/span> pane grattugiato<\/span><\/div>\n
2<\/span> <\/span> uova<\/span><\/div>\n
50<\/span> g<\/span> Parmigiano Reggiano grattugiato<\/span><\/div>\n
1 spicchio d’aglio tritato finemente (facoltativo)<\/span><\/div>\n
2<\/span> cucchiai<\/span> prezzemolo fresco tritato<\/span><\/div>\n
Sale e pepe q.b.<\/span><\/div>\n
150<\/span> g<\/span> formaggio filante (es. scamorza, provola, o mozzarella ben scolata)<\/span><\/div>\n
Olio extra vergine di oliva q.b.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Procedimento<\/h3>\n
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Procedimento<\/h2>\n
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In una ciotola capiente, unisci la carne macinata di cinghiale, il pangrattato, il Parmigiano Reggiano, le uova, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola con le mani o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Se risulta troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato; se troppo duro, un filo di latte.<\/p>\n

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Taglia il formaggio filante in cubetti di circa 1-2 cm di lato. Preleva una piccola quantit\u00e0 di impasto (circa una pallina da golf), appiattiscila sul palmo della mano e posiziona un cubetto di formaggio al centro. Richiudi l\u2019impasto attorno al formaggio, sigillandolo bene per evitare che fuoriesca in cottura. Forma una pallina.<\/p>\n

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Se desideri friggere le polpette allora scalda l\u2019olio di semi in una padella profonda fino a raggiungere circa 170-180\u00b0C. Friggi le polpette poche alla volta, rigirandole delicatamente, fino a doratura uniforme (circa 4-5 minuti) e\u00a0 infine scolale su carta assorbente.<\/p>\n

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Se desideri cuocere al forno invece, disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno, spennellale con un filo d\u2019olio e cuoci in forno preriscaldato a 200\u00b0C per 20-25 minuti, girandole a met\u00e0 cottura.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7853,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","recipe_category":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/cooked_recipe\/7852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/cooked_recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cp_recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7852"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"cp_recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_category?post=7852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}