{"id":7996,"date":"2026-02-10T10:58:40","date_gmt":"2026-02-10T09:58:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/?post_type=cp_recipe&p=7996"},"modified":"2026-02-10T11:13:24","modified_gmt":"2026-02-10T10:13:24","slug":"insalata-di-patate-con-gamberi-cipolla-rossa-di-tropea-e-asparagi-selvatici","status":"publish","type":"cp_recipe","link":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/ricette\/insalata-di-patate-con-gamberi-cipolla-rossa-di-tropea-e-asparagi-selvatici\/","title":{"rendered":"Insalata di patate con gamberi, cipolla rossa di tropea e asparagi selvatici"},"content":{"rendered":"

Insalata di patate con gamberi, cipolla rossa di tropea e asparagi selvatici<\/h2>\n

Ingredienti<\/h3>\n
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Ingredienti per l'insalata di patate<\/div>\n
400<\/span> g<\/span> patate<\/span><\/div>\n
400<\/span> g<\/span> gamberi<\/span><\/div>\n
1<\/span> <\/span> Cipolla rossa<\/span>di Tropea<\/span><\/div>\n
1<\/span> cucchiaino<\/span> curry<\/span><\/div>\n
10<\/span> <\/span> asparagi selvatici<\/span><\/div>\n
1<\/span> cucchiaino<\/span> erba cipollina<\/span><\/div>\n
Sale<\/span><\/div>\n
Olio extra vergine di oliva <\/a><\/span>Rusignolu di Agricola Giuliani<\/span><\/div>\n
Scorza di un limone<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Procedimento<\/h3>\n
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Procedimento<\/h2>\n

Preparazione delle patate<\/h3>\n
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Lessate le patate con la buccia in acqua salata. Una volta cotte, sbucciatele e tagliatele a cubetti regolari mentre sono ancora tiepide per far assorbire meglio il condimento.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Gli asparagi selvatici<\/h3>\n
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Pulite gli asparagi eliminando la parte coriacea. Sbollentate le punte in acqua leggermente salata per 3-4 minuti: devono restare croccanti e di un verde vivido.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Preparazione dei gamberi<\/h3>\n
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\u00a0Scottate i gamberi puliti in padella con un filo d’olio o a vapore per 2 minuti. Evitate cotture prolungate per mantenere la polpa succosa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

La Cipolla di Tropea<\/h3>\n
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Tagliate la cipolla a fettine sottilissime. Un trucco da chef? Immergetela in acqua e ghiaccio per 10 minuti per renderla digeribile e croccante.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Impiattamento<\/h3>\n
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Per un impiattamento da ristorante, disponi i cubetti di patate come base, adagia i gamberi e gli asparagi in modo armonico e rifinisci con gli anelli di cipolla rossa. Un giro d’olio extra vergine di oliva a crudo, una spolverata di erba cipollina, un pizzico di sale e una grattugiata di scorza di limone biologico faranno la differenza.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7997,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","recipe_category":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/cooked_recipe\/7996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/cooked_recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cp_recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7996"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7997"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"cp_recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_category?post=7996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}