La pizza \u00e8 da sempre icona nel mondo di cibo italiano ed \u00e8 sicuramente tra i piatti preferiti di giovani e meno giovani. Una pizza \u00e8 sinonimo di convivialit\u00e0, di quattro chiacchiere intorno ad un tavolo, ma anche in strada, di felicit\u00e0 e di spensieratezza, ma anche di poca voglia di cucinare e di pasto veloce.<\/p>\n\n\n\n
In tutto il mondo esistono moltissime varianti di pizza, da quella croccante e biscottata, alla pizza super farcita in stile americano, la pizza gourmet ricca di ingredienti e cotture ricercati, la pizza romana in pala, alla classica pizza napoletana, con cornicione alto e soffice.<\/p>\n\n\n\n
Assaporare una buona pizza in un locale alla moda o intimo, in un piccolo paesino di periferia o in una grande metropoli, \u00e8 un\u2019esperienza quasi settimanale per molte persona, ma il desiderio di realizzare una buona pizza fatta in casa \u00e8 altrettanto diffuso<\/strong>. Purtroppo non tutte le ciambelle riescono col buco, e nel caso specifico non tutte le pizze fatte in casa<\/a> sono buone da mangiare! Ci sono due grandi segreti da conoscere per una buona pizza napoletana fatta in casa: l\u2019impasto<\/strong> e la cottura<\/strong>. L\u2019altro segreto, ancora pi\u00f9 importante, legato alla cottura della pizza<\/strong> \u00e8 un semplice ed economico accessorio in grado di rendere realmente la pizza in casa una vera pizza da forno a legna, ovvero la cottura della pizza su pietra refrattaria<\/a>. Questa \u00e8 una pietra naturale che assorbe calore e lo rilascia in cottura<\/strong>, creando un fondo della pizza croccante<\/strong> e lasciando la parte alta morbida e ben cotta.<\/p>\n\n\n
Sono migliaia le persone che nei weekend si dedicano alla cucina e in particolare all’impasto della pizza, per restare incollati al forno e vedere lievitare la propria creazione, immaginando i complimenti di tutti i commensali invitati a cena.<\/p>\n\n\n\n
Senza un buon impasto, \u00e8 impossibile realizzare una buona pizza e per realizzare un impasto degno del suo nome il semplice segreto \u00e8: non mischiare mai lievito e sale<\/strong>. Per molti sembrer\u00e0 banale, ma il 99% degli errori con la pizza \u00e8 dovuto proprio a questo procedimento errato. <\/p>\n\n\n\n