{"id":6209,"date":"2021-03-18T12:58:47","date_gmt":"2021-03-18T11:58:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/?p=6209"},"modified":"2023-06-13T23:20:55","modified_gmt":"2023-06-13T21:20:55","slug":"ravioli-ricotta-e-spinaci-fatti-in-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/ravioli-ricotta-e-spinaci-fatti-in-casa\/","title":{"rendered":"Ravioli ricotta e spinaci fatti in casa"},"content":{"rendered":"\n

La pasta fresca<\/strong> \u00e8 sicuramente una pietanza che non manca in tavola durante pranzi e cene sostanziose. Qualora vogliate soddisfare il palato di ospiti esigenti potreste decidere di proporre loro una ricetta a base di pasta fresca<\/strong> perfetta per ogni periodo dell\u2019anno ed ogni palato. La pasta fresca \u00e8 uno speciale tipo di pasta realizzata con specifiche tecniche. In tutt\u2019Italia sono diffuse numerose tipologie di pasta fresca, dai ravioli <\/strong>ai cavatelli<\/strong>, queste sono solo alcune delle specialit\u00e0 culinarie italiane. Facciamo allora un giro in Italia cercando di andare alla scoperta delle varie tipologie di pasta fresca.<\/p>\n\n\n\n

Pasta fresca: alcune tradizioni culinarie<\/h2>\n\n\n\n

Siamo al Nord Italia<\/strong>, qui \u00e8 possibile riconoscere i classici tagliolini<\/strong>. Si tratta di un tipo di pasta fresca all\u2019uovo. Questa deve essere stesa in modo molto sottile e tagliata a striscioline. A caratterizzare questo tipo di pasta \u00e8 sicuramente la proporzione degli ingredienti. I tagliolini all\u2019uovo sono realizzati infatti con un grande quantitativo di uova, tanto \u00e8 vero che proprio da ci\u00f2 essi prendono il loro tipico nome.<\/p>\n\n\n\n

Restando nella zona settentrionale dello stivale potremmo spostarci in Lombardia <\/strong>scopriamo i pizzoccheri<\/strong>. Si tratta di una variet\u00e0 di pasta fresca realizzata con farina di grano saraceno<\/a>, ottima con la verza stufata.<\/p>\n\n\n\n

Andando in Liguria invece potremmo assaggiare diversi tipi di pasta fresca lunga. Tante le ricette realizzabili con le bavette<\/strong>, le linguine <\/strong>o le trofie<\/strong>. Uno dei piatti pi\u00f9 famoso del capoluogo ligure <\/strong>\u00e8 sicuramente il pesto<\/strong>. Si tratta di un condimento a base di basilico, parmigiano e pinoli che ben si accosta ai diversi formati di pasta precedentemente citati.<\/p>\n\n\n\n

La pasta fresca ripiena<\/h2>\n\n\n\n

La pasta ripiena \u00e8 davvero deliziosa. Si tratta di una specialit\u00e0 tipica dell\u2019Emilia Romagna<\/strong>. Qui \u00e8 possibile assaggiare diverse tipologie di pasta fresca ripiena, dai ravioli <\/strong>ai tortellini <\/strong>ai tortelloni<\/strong>. Sfoglie di pasta finemente stesa all\u2019interno dei quali \u00e8 posto un ripieno di carne o verdure. I tortellini ad esempio possono essere gustati in brodo, oppure altrettanto gustosi sono i\u00a0ravioli accompagnati dal Parmigiano Reggiano<\/a> oppure conditi con burro <\/strong>e salvia<\/strong>. Insomma, \u00e8 chiaro che qualsiasi sia la preferenza dei commensali sar\u00e0 possibile trovare \u201cpasta per i propri denti\u201d. Ma come dimenticare la tradizione romagnola delle sfoglie di lasagna. Le tipiche lasagne emiliane realizzate a mano sono preparate in tantissimi modi diversi in qualsiasi casa italiana.<\/p>\n\n\n\n

Andiamo ora alla scoperta di una ricetta base per la preparazione di uno dei tipi di pasta fresca pi\u00f9 amata: i ravioli<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Suggerimento: Guarda la video ricetta per preparare i ravioli fatti in casa<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Potrete stupire i vostri ospiti preparando per loro delle ricette speciali. Un piatto di pasta fresca potrebbe sicuramente conquistarli. Generalmente si consiglia di riservarsi tali preparazioni per delle occasioni speciali. Durante le festivit\u00e0 natalizie<\/strong> ad esempio potreste portare in tavola un piatto ricco e delizioso. Un\u2019ottima idea sarebbe quella di preparare dei ravioli<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Ma le idee possono essere svariate. In ogni caso potreste provare a ricreare la ricetta che pi\u00f9 vi ispira. Il consiglio \u00e8 quello di seguire le idee delle tipiche casalinghe e massaie italiane che sicuramente sapranno come conquistare i propri ospiti con un bel piatto di pasta fresca<\/strong>.<\/p>\n\n\n

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