{"id":6404,"date":"2021-05-28T17:45:38","date_gmt":"2021-05-28T15:45:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/?p=6404"},"modified":"2021-06-01T16:37:27","modified_gmt":"2021-06-01T14:37:27","slug":"piselli-alla-fiorentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/piselli-alla-fiorentina\/","title":{"rendered":"Piselli alla fiorentina"},"content":{"rendered":"\n

Ti sar\u00e0 sicuramente capitato almeno una volta nella vita di visitare la Toscana<\/strong>. (Se non lo hai gi\u00e0 fatto ti consigliamo di preparare subito le valigie e partire!). Inevitabilmente qui oltre alle meravigliose opere artistiche che emergono, il territorio agro-silvo-pastorale e la cucina<\/strong> sono le mete immancabili di migliaia di turisti che ogni anno giungono nella regione. In Toscana molte mete sono ancora poco affollate e aspettano solo di essere visitate. Nella regione infatti \u00e8 possibile visitare attrazioni che alcuni direbbero “sconosciute<\/em>” ma che sono decisamente affascinanti. Noi lo chiamiamo “slow tourism<\/em>“, turismo lento, quel turismo fatto di localit\u00e0 insolite da visitare<\/strong>, percorrere, vivere e gustare. Luoghi ancora non battuti dal turismo di massa, decisamente meno trafficate ma dall’incredibile valore emozionale. Per questo, la ricetta che abbiamo preparato, prevede oltre a precisi ingredienti, la qualit\u00e0 intrinseca che solo il territorio di questa ragione sa donare.<\/p>\n\n\n\n

Il fattore territorio<\/h2>\n\n\n\n

Per l’approvvigionamento delle nostre materie prime ci siamo recati a pochi chilometri da Firenze dove giace immersa nella zona del Chianti Classico<\/strong>, Impruneta, citt\u00e0 ben conosciuta sin dai tempi antichi. Qui \u00e8 difficile resistere al richiamo della natura che offre il paesaggio tra incontaminate colline verdi e distese di oliveti<\/strong>. Un panorama mozzafiato su tutto il territorio circostante. Se decidete di visitare Impruneta in autunno, oltre a visitare le varie attrazioni che la citt\u00e0 offre<\/a>, potete approfittare per una sosta presso uno dei molti frantoi della zona<\/strong> come quello della Fattoria Triboli<\/em> (a questo link<\/a> potete visitare il sito) per inebriarvi dall’odore delle olive appena frante e approvvigionarvi del buon olio extra vergine di oliva<\/strong>, lo stesso utilizzato nei nostri piselli alla fiorentina<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Una ricetta tipica fiorentina<\/h2>\n\n\n\n

I piselli alla fiorentina seppur descrivono di un territorio ben limitato, sono al contrario una pietanza che ha saputo conquistare non solo tutta la gastronomia Toscana<\/a> ma l’intera popolazione italiana. Un piatto facile e veloce da riprodurre nelle diverse cucine domestiche italiane. Per la nostra preparazione abbiamo utilizzato dei freschi piselli di stagione<\/strong> e il rigatino toscano<\/strong>, pancetta che si presenta con una “riga<\/em>” di massa magra tra le parti grasse dell’insaccato. Una squisita preparazione molto semplice da realizzare ma molto gustosa da mangiare!<\/p>\n\n\n

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