{"id":7140,"date":"2022-03-28T16:49:29","date_gmt":"2022-03-28T14:49:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/?p=7140"},"modified":"2022-04-16T15:07:19","modified_gmt":"2022-04-16T13:07:19","slug":"pane-di-semola-di-grano-duro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gnamitfood.it\/tasty\/pane-di-semola-di-grano-duro\/","title":{"rendered":"Pane di semola di grano duro"},"content":{"rendered":"\n

Prepara il pane di semola di grano duro<\/strong> direttamente a casa tua in tutta facilit\u00e0 e senza troppi passaggi complessi di lievitazione.
Il pane di semola di grano duro si caratterizza per l’utilizzo della sola semola rimacinata di grano duro<\/strong> e l’acqua<\/strong> per il suo impasto. Se desideri preparare un pane semplice dalla crosta croccante<\/strong> e dalla mollica soffice<\/strong> e profumata allora questa \u00e8 la ricetta che fa per te.<\/p>\n\n\n\n

Impasto con la semola di grano duro<\/h2>\n\n\n\n

La semola di grano duro \u00e8 ottenuta dalla macinazione integrale del grano duro (Triticum durum). <\/strong>La semola si differenzia dalla farina per il suo colore pi\u00f9 ambrato e per la sua granulometria, pi\u00f9 consistente e pi\u00f9 grezza. Solitamente la semola di grano duro viene utilizzata per la preparazione della pasta mentre con quella rimacinata, soprattutto al sud Italia vengono preparati i pani tipici della tradizioni come ad esempio il pane di Altamura<\/a>, il pane di Laterza, il pane di Matera ecc..
L’impasto di grano duro pu\u00f2 risultare pi\u00f9 faticoso da lavorare<\/strong> a mano per via della sua scarsa elasticit\u00e0 ma senza dubbi dopo la cottura, all’assaggio, risulter\u00e0 profumatissimo e croccante! <\/p>\n\n\n

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