L’olio è un elemento fondamentale per la nostra alimentazione, un nutrimento per il corpo e per lo spirito: offre molteplici benefici all’organismo e coinvolge l’intero sistema limbico durante la sua degustazione, poiché il nostro modo di mangiare influenza il nostro stato emotivo e, a sua volta, il nostro stato emotivo influenza il nostro modo di mangiare. Un legame molto più profondo di quanto si possa immaginare.

Sono infatti proprio le emozioni ad aver guidato l’azienda Tenuta Russo (ospite già con il suo olio N°3 alla nostra I^ edizione di A Macchia d’Olio) a custodire e valorizzare l’arte nobile dell’olivicoltura. Con sede a Grottaglie (Taranto), località rinomata per la produzione di olio d’oliva, uva da tavola e ceramiche artistiche, l’azienda Tenuta Russo propone il suo olio extra vergine di oliva in una bottiglia elegante e raffinata, decorata con foglie di ulivo di un colore verde tendente all’azzurro, che ci accompagnano in un viaggio tra cielo e terra, elementi essenziali per la vita degli ulivi.

Tenuta Russo si prende cura di circa 3000 alberi di olivo, prevalentemente della varietà monocultivar Picholine, originaria della regione di Gard, nella Francia meridionale, molto diffusa nel nostro territorio grazie alla sua resistenza e adattabilità al clima. Dai suoi frutti, delicatamente raccolti, selezionati e velocemente franti, si estrae un olio extravergine di oliva dalle caratteristiche sensoriali scintillanti.

La degustazione dell’olio extra vergine di oliva Tenuta Russo inizia dal suo fruttato che inebria l’intero apparato olfattivo. Il sentore di pomodoro verde appena raccolto ci riporta alla mente le passeggiate con i nostri nonni nei loro orti, curati con passione e dedizione; Il delicato profumo di verdure e frutta matura ci conducono all’assaggio di quest’olio. Nella bocca, lo straordinario equilibrio tra amaro e piccante accarezza delicatamente il nostro palato.

Dal fruttato elegante e dalla bilanciata armonia dell’amaro e piccante, l’olio extra vergine di oliva Tenuta Russo si contraddistingue per la sua incredibile versatilità in ogni tipologia di preparazione gastronomica o cucina.

Le sue note precise e non eccessivamente persistenti, il perfetto connubio tra amaro e piccante, conferiscono a quest’olio la capacità di essere il protagonista anche di ricette dolci. Insomma, l’ingrediente che non dovrebbe mai mancare sulla nostra tavola!