Scalda leggermente le fette di pane di Altamura in una padella antiaderente o su una griglia fino a quando diventano croccanti all'esterno ma restano morbide all'interno.
Una volta tostato, adagia una generosa cucchiaiata di stracciatella andriese su ogni fetta di pane, distribuendola uniformemente.
Aggiungi due fette di capocollo di Martina Franca su ogni fetta di pane sopra la stracciatella. Cerca di sistemarle in modo che coprano bene e creino un contrasto visivo e di sapore con il bianco della stracciatella.
Completa con un filo di olio extravergine d'oliva San Giorgio dell'azienda agricola Coppicelle e a piacimento una spolverata di pepe nero fresco, se desideri. Servi subito, così che il pane sia ancora leggermente tiepido.
Questa combinazione è perfetta per un antipasto ricco di sapori pugliesi! Buon appetito!
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.