Il pane, così come il vino e in qualche misura l’olio, divennero moda dell’Europa medievale cedendo al fascino del modello romano e assorbendone i valori. Una pasta senza sale ma con il lievito, riposto in luoghi caldi a riposare per la notte intera. Così, con il composto ottenuto, si elaboravano i pani da infornare…
Ascolta questo meraviglioso viaggio raccontato dal dott. Vito Casamassima e narrato dalla profonda voce di Bruno Caricchia Speaker.
Quattro puntate che dall’antichità fino ai giorni nostri, ci accompagneranno alla scoperta dell’alimento per eccellenza, il Pane!
Ascolta il trailer!
Ascolta il 1° episodio: La Storia del Pane: alle origini del Pane.
Ascolta il 2° episodio: Il pane, moda dell’Europa medievale.
Ascolta il 3° episodio: Dal pane nero al pane bianco dell’Ottocento.
Ascolta il 4° episodio: Il pane, oggi
Olio aromatico: una tendenza inedita in cucina
