Il piacere della “tavola” nelle festività
Il piacere della tavola come “senso di appartenenza” Il cibo e convivialità, il...
Usanze di San Martino: Quando San Martino trasforma il mosto in vino e non solo!
L’11 novembre è il giorno in cui si commemora San Martino, vescovo di...
L’industria alimentare e il cambiamento del ruolo delle donne: una storia di trasformazione e conflitti
La nascita e la successiva introduzione dell’industria alimentare nella...
La condivisione del cibo come elemento culturale
La condivisione del cibo nel passato Nel corso della storia e dell’evoluzione...
Vini siciliani: storia, vitigni e cantine siciliane
La storia dei vini e dei vitigni siciliani è intersecata con la storia e le...
Stoccafisso: la storia di una preparazione di pesce amatissima
Quando si parla del meraviglioso universo che è la cucina tipica italiana, un...
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Peperoncino calabrese: tutto quello che devi sapere
Il peperoncino calabrese è forse l’ingrediente più utilizzato e più famoso non...
Noci: proprietà, valori nutrizionali e curiosità
Le noci, dopo le mandorle, sono il frutto secco più consumato al mondo. Il suo...
Il Pane di Altamura DOP: territorio, tradizione e caratteristiche
La produzione del pane in Italia, nelle sue diverse tipologie, si estende da...