Simbolo identitario del territorio, un omaggio alla biodiversità e alla cultura rurale garganica, il Jazz, l’olio extra vergine di oliva Gargaloca dell’Azienda Agricola Giuliana non è solo il nome di un prodotto ma una vera e propria missione educativa, con l’obiettivo di sensibilizzare i consumatori sull’importanza della qualità, della tracciabilità e dei benefici salutistici dell’olio extra vergine di oliva. 

Con radici profonde nel Parco Nazionale del Gargano, un territorio unico caratterizzato da olivi secolari, biodiversità e un ricco patrimonio storico-culturale, l’olio extra vergine di oliva Gargaloca Jazz, dal 2021, nasce da un approccio aziendale sostenibile e rigenerativo con il fine di operare in armonia con il territorio e nel rispetto dei principi della coltivazione biologica.

Lo si evince già dalla bottiglia che con la sua etichetta colorata che richiama i colori del Gargano: il verde intenso degli olivi, l’azzurro del mare e del cielo e le tonalità vibranti della terra pugliese, da sempre culla di eccellenze agroalimentari.

Ogni dettaglio del packaging riflette una scelta precisa: la modernità della grafica dialoga con la rusticità elegante della bottiglia scura, studiata per proteggere l’olio dalla luce e conservarne intatte le proprietà organolettiche. Il risultato è un contenitore che non passa inosservato e che valorizza l’esperienza di degustazione, trasformando il GARGALOCA JAZZ in un prodotto capace di raccontare una storia ancor prima di essere assaggiato.

La degustazione di quest’olio mette subito alla luce la bontà delle caratteristiche organolettiche di quest’olio. Un fruttato verde di buona intensità, racconta un olio giovane, fresco, vibrante. Le evidenti note erbacee vengono accompagnate da sentori di carciofo, cicoria e impreziositi da lievi sensazioni olfattive che ricordano l’odore dell’erba cipollina.  Un pieno gradimento, segno distintivo di un prodotto lavorato con attenzione in ogni fase le cultivar utilizzate per la creazione di questo blend. Questa ricca componente aromatica riflette l’identità del territorio garganico, dove la mineralità del suolo e la vicinanza al mare conferiscono alle olive sfumature uniche e riconoscibili.

Al palato quest’olio extra vergine di oliva, rivela una struttura armonica, piena ma mai eccessiva. L’intensità dell’amaro e del piccante si fondono creando un equilibrio perfetto tra le due componenti esaltando la freschezza dell’olio senza mai distorcerne il suo equilibrio lasciando in bocca una scia pulita, lunga e piacevole.

Qualità ed equilibrio rendono l’olio extra vergine di oliva Jazz un prodotto ideale sia per la degustazione che per l’alta cucina. Estremamente versatile, capace di arricchire la cucina quotidiana e le preparazioni gourmet, capace di trasformare ogni piatto in un’esperienza sensoriale unica…