Elais è il frutto del lavoro di due fratelli cresciuti tra gli ulivi abruzzesi: un olio extra vergine di oliva che racchiude una storia lunga quattro generazioni. Una storia fatta di sacrifici, ma capace di trasmettere tutta la passione e la competenza necessarie per dar vita a un prodotto dalla forte identità territoriale e dalle elevate qualità organolettiche.

L’olio extra vergine di oliva Elais nasce da un sapiente blend di tre cultivar autoctone del territorio abruzzese: Leccino, Gentile di Chieti e Intosso. Le stesse varietà sono coltivate dalla Società Agricola Serranella — che prende il nome dall’omonima Oasi WWF situata nelle vicinanze — la quale ha scelto di adottare un sistema di coltivazione biologico, nel rispetto degli ecosistemi, della riduzione degli sprechi energetici e della madre terra.

Elais si presenta alla vista con un brillante colore giallo paglierino e, già al momento della mescita nel bicchiere da degustazione, rivela il suo carattere fruttato. Un sentore chiaro e piacevole accarezza i recettori olfattivi, evocando i profumi nitidi delle foglie bagnate dopo una pioggia autunnale. Si tratta di un fruttato tendenzialemente verde, che anticipa le eccellenti qualità organolettiche di questo olio extra vergine di oliva.

Al palato, Elais della Società Agricola Serranella svela ogni suo segreto: equilibrio, delicatezza e, al contempo, una personalità netta e ben definita. I sentori di foglia si fondono con un delicato amaro che conferisce all’olio un perfetto bilanciamento. Infine, una piacevole sensazione di piccantezza conclude la degustazione, accarezzando con eleganza la cavità orale.

Elais, pur conservando perfettamente le nette caratteristiche sensoriali tipiche delle cultivar da cui proviene, si rivela un accompagnatore ideale per i piatti tradizionali del territorio. Grazie alla sua notevole versatilità, è consigliato per esaltare preparazioni sia crude che cotte, a base di carne o vegetali, insalate e dessert insomma, Elais è la voce della Terra Madre, l’Olio Nostro che racconta chi siamo e da dove veniamo.