Siete alla ricerca di una preprarazione fresca, facile da preparare ma che allo stesso tempo vi permetta di farvi fare una bella fiugra? Allora la crostata salata è la preparazione che fa al caso vostro. Non tutte le crostate nascono dolci. La nostra è salata! Il bello di questa ricetta? Ogni commensale al vostro pranzo, cena o aperitivo apprezzerà la ...
Se pensate che le vellutate siano un piatto prettamente invernale, questa ricetta vi farà cambiare idea. La dolcezza naturale dei piselli evoca subito la freschezza della primavera, rendendo questo piatto perfetto anche per quelle serate in cui si ha voglia di qualcosa di leggero, ma incredibilmente appagante. (inoltre questa vellutata può essere gustata anche fredda!) Perché amerete questa ricetta per ...
Ci sono piatti che sanno di risveglio e di terra bagnata dal mare. Questa insalata di patate nasce dall’incontro tra la montagna e la costa: il carattere selvatico degli asparagi selvatici raccolti all’alba tra i rovi e la dolcezza elegante dei gamberi appena scottati. La morbidezza avvolgente delle patate fa da tappeto alla croccantezza magnetica della cipolla rossa di Tropea, ...
Oggi vi portiamo nel cuore della Puglia per scoprire la vera Sfogliatella all’uva di Canosa. Un capolavoro di arte pasticcera che racchiude, in uno scrigno di sfoglia croccante, i profumi più autentici della Puglia. La Sfogliatella di Canosa di Puglia (o “Le Sfegghjète“, “Rose di Canosa“) non è un semplice dolce, ma un vero e proprio rito che celebra le ...
Abbiamo preparato questa soffice e vellutata crema di Parmigiano Reggiano. Abbiamo reso il processo semplice per preparala in meno di 5 minuti. Non ci credi? Avvia il cronometro!L’obiettivo? Ottenere una crema vellutata, stabile e dal sapore puro, rispettando la materia prima. La Chimica nel Piatto: perché la crema “Impazzisce”? Per ottenere una crema perfetta, dobbiamo capire cosa stiamo manipolando. Il ...
Piatto povero, semplice e nutriente della tradizione meridionale. La purea di fave è una fonte eccellente di proteine vegetali, fibre e ferro. È perfetta per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana, pur rimanendo leggera e saziante. Questo piatto affonda le sue radici nella cucina agropastorale del Sud Italia, in particolare in Basilicata e Puglia. Era preparato con pochi ingredienti disponibili ...
Un antipasto sfizioso e ricco di gusto, la bruschetta con stracciatella e mortadella al pistacchio, perfetta per sorprendere i tuoi ospiti. La bruschetta è un must introduttivo alle cene ai pranzi oppure il compagno perfetto di apertivi! La croccantezza del pane casereccio tostato, la cremosità della stracciatella filante, il sapore delicato della mortadella con pistacchi e un filo di olio ...
Se ami i sapori della Puglia, questa ricetta fa per te! Scopri come preparare una deliziosa bruschetta pugliese con pane di Altamura DOP, stracciatella di Andria e capocollo di Martina Franca. Insomma tutti sapori che abbracciano le tipicità gastronomiche pugliesi. Perfetta come antipasto o aperitivo, è facile da fare e garantisce un’esplosione di gusto. Lo sapevi che il pane di ...
Le polpette di salvia sono una delizia che unisce il sapore inconfondibile della salvia con ingredienti semplici e genuini. Questa ricetta è perfetta per un aperitivo o un secondo piatto leggero. Scopri come prepararle in pochi passaggi e conquista il palato di tutti i tuoi ospiti offrendo un piatto semplice ma gustosissimo! Varianti e Consigli per le polpette di salvia ...
I rotolini di pollo farciti con provolone e pomodoro secco, impanati in riso soffiato leggermente piccante al profumo di arancia sono un piatto che unisce tradizione e innovazione culinaria. Un modo insolito per utilizzare la carne di pollo in una preparazione gustosa e succulenta. Il petto di pollo, battuto sottile, avvolge un cuore saporito di provolone e pomodori secchi, creando ...