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Crostata salata Primavera
Vellutata di piselli super cremosa
Insalata di patate con gamberi, cipolla di Tropea e asparagi selvatici
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Bazlama, il pane turco
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Zuppe e minestre
Riso Venere con tranci di salmone affumicato, avocado, mandorle e ciliegino
Rigatoni, tonno, lime e pepe – Primo fresco estivo e veloce
Fregola sarda tostata con crema di zucchina e cozze
Millefoglie di Melanzana
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Tartare di manzo con capperi e pepe rosa
Tagliata di pollo con rosmarino e patate insabbiate
Purea di fave secche con tozzetti di pane tostato
Polpette di cinghiale fatte in casa con formaggio filante
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Crema catalana con crosticina croccante sulla superficie
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Pane con farina di grano saraceno
Paccheri funghi e carciofi
Pizza Napoletana su pietra refrattaria
Chiacchiere di Carnevale
Chiacchiere di Carnevale senza glutine
Crostata all’arancia con confettura di mele cotogne e uva
Calamarata al pesto di noci e speck
Ravioli al Parmigiano Reggiano
Fried avocado
Chopitos Yogurt e Zafferano
Liquore di Genziana
Gnocco fritto medievale
Insalata di patate con gamberi, cipolla di Tropea e asparagi selvatici
Pomodori secchi sott’olio
Panini al latte
Taralli integrali all’olio extra vergine di oliva
