Avremmo chiamato questa ricetta il RIGATONNO per la sua composizione degli ingredienti ma preferiamo fare i seri perché questo è un primo piatto che si adatta sia ai pranzi informali che a quelli più ricercati.
Rigatoni, tonno, lime e pepe è un connubio perfetto che esalta freschezza e bontà. Un insieme di sapori freschi dettati da ingredienti freschi che, accompagnati da una ottima pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo e un giro di olio extra vergine di oliva di qualità, possono rendere questa portata unica e adatta ad ogni occasione.
La cosa che più ci piace? Questo primo piatto si prepara in soli 15 minuti ed è adatto anche a chi è meno esperto ai fornelli. Non ti resta che preparare la lista della spesa e correre in cucina! Buon appetito!.
Portare l'acqua a bollore, salare e aggiungere i rigatoni di semola di grano duro.
Frullare la maggior parte del tonno a 1 cucchiaio di olio evo e il succo di lime.
Quando la pasta avrà raggiunto il tempo di cottura, prelevate un bicchiere di acqua di cottura e scolate la pasta.
In una padella, mantecare per 2 minuti i rigatoni nella crema ottenuta con tonno, lime e olio. Aggiungere l'acqua di cottura e la restante parte del tonno, mantecare e impiattare con un giro di macina di pepe nere e la scorza di lime.
