La Crema Catalana è il dolce al cucchiaio per eccellenza che punta tutto sul contrasto sensoriale: un guscio sottile di zucchero caramellato, caldo e straordinariamente croccante, che si spezza sotto il cucchiaino per svelare un cuore freddo di crema setosa, morbida e vellutata. Profumata con scorza di limone e cannella, a differenza della crème brûlée si cuoce rapidamente sul fuoco, ...