I panini alle olive si preparano velocemente e piacciono a grandi e piccini. Non sempre si ha molto tempo da dedicare alla cucina, ma se anche voi non volete rinunciare alla preparazione del pane fatto in casa, questa ricetta fa proprio al caso vostro. Ottimi per accompagnare secondi ma anche da proporre come antipasto o aperitivo.
Il procedimento è davvero molto semplice. Basterà unire farina, sale, lievito istantaneo, acqua e olio in un recipiente. Mischiare per bene con una forchetta. Lavorare velocemente l'impasto formando un panetto.
Creare circa 12 pezzetti di impasto (più o meno 35 g l'uno). Appiattire ogni pallina nel palmo della mano, farcire con le olive nere tagliate a rondelle e chiudere a formare un piccolo panino.
Passare ogni panino nella semola rimacinata e adagiare su una leccarda foderata da carta forno. Lasciare cuocere per 25 minuti a 180 gradi.