Nel 2009 il Ministero della salute ne riconosce le innumerevoli proprietà:
- ottima fonte di proteine vegetali ( anche più della soia);
- ricca di omega 3, antiossidanti, vitamine e minerali.
Ottimi sono i SEMI della pianta, che ne conservano tutte le proprietà ed hanno un gradevolissimo retrogusto di nocciola. Scopri la ricetta per un pesto davvero squisito!
Ricetta consigliata dalla dott.ssa MICHELA VARCHETTA – NUTRIZIONISTA
INGREDIENTI
60 g semi di canapa
40 g prezzemolo
30 g basilico
20 g nocciole
20 g mandorle
Olio extravergine di oliva Q.B.
Parmigiano grattugiato Q.B.
PROCEDIMENTO
1
Omogenizzare tutti gli ingredienti. Aggiungere l’olio extravergine di oliva al composto cremoso ottenuto. (Se gradite sapori meno amari scegliete le mandorle al posto delle nocciole e il basilico al posto del prezzemolo). Per bilanciare il gusto potete aggiungere un pizzico di zucchero e qualche goccia di limone.
Ingredienti
INGREDIENTI
60 g semi di canapa
40 g prezzemolo
30 g basilico
20 g nocciole
20 g mandorle
Olio extravergine di oliva Q.B.
Parmigiano grattugiato Q.B.
