Ci sono piatti che sanno di risveglio e di terra bagnata dal mare. Questa insalata di patate nasce dall’incontro tra la montagna e la costa: il carattere selvatico degli asparagi selvatici raccolti all’alba tra i rovi e la dolcezza elegante dei gamberi appena scottati. La morbidezza avvolgente delle patate fa da tappeto alla croccantezza magnetica della cipolla rossa di Tropea, ...
La vellutata di patate è un piatto comfort irresistibile, un contorno morbido e cremoso che delizia i palati con la sua vellutata avvolgente e il gusto ricco delle patate. Abbiamo preparato questa vellutata senza aglio ma creando una sintonia armoniosa con la dolcezza della cipolla e del porro. Un equilibrio di sapori perfetto per accompagnare ogni portata! La preparazione è ...
Oggi vi delizio con una bella e facile ricetta che prevede l’utilizzo di due ingredienti: le patate e le zucchine. Delle buone polpette di patate e zucchine da preparare e da mangiare in un batter’ d’occhio. ...
Erano i primi anni 50 del ‘900 quando l’epidemiologo e fisiologo statunitense, inventore della famosissima razione K, Ancel Keys, intuì la relazione tra alimentazione e salute arrivando a postulare l’importanza di una dieta. Attraverso il confronto con le diverse popolazioni, le loro tradizioni alimentari, gli stili di vita e l’incidenza di malattie cardiovascolari, venne dimostrato che il consumo di grassi ...
Questo è un secondo piatto ma può essere tranquillamente preparato e servito come antipasto o contorno. Ho preparato questa ricetta partendo da una besciamella vegana fatta in casa poiché una mia amica voleva sapere come prepararla al meglio quindi ho sperimentato fino a quando non ho ottenuto il risultato desiderato. ...
Le patate al forno con asparagi, formaggio e pancetta sono un antipasto ideale per il tuo pranzo speciale. Questo piatto seppur molto semplice e veloce da preparare è un insolito modo per gustare la famosissima patata. Il profumo della pancetta, il sapore degli asparagi e il filante formaggio, renderanno le vostre patate al forno perfette: il contorno per i secondi ...
Il polpettone di verdure è il piatto ideale per un pranzo o una cena leggera, nutriente, sana e gustosa. Si tratta anche di un buon modo per convincere i più piccoli a mangiare le verdure, magari con un contorno di patate fritte, in modo da rendere il tutto più invitante possibile. Se si vuole realizzare la versione anti-spreco, si può ...
Le patate, una delizia per grandi e piccini, forse l’unico ortaggio ad essere nelle grazie di entrambi! Arrivano a settembre e sono destinate ad attraversare con noi i mesi più freddi dell’anno. Appena raccolte sono l’ideale per preparare dei buonissimi gnocchi fatti in casa, una delizia che gli amanti della cucina non possono non contemplare nel ricettario di casa. Ognuno ...
Le ciambelline di patate quando arrivano a tavola spariscono in un lampo! Con il loro profumo da sempre conquistano grandi e piccini, un peccato di gola senza tempo! Ideali nel periodo di Carnevale, uno squisito dessert da preparare e gustare in compagnia e perché no tra qualche risata! ...