Questa ricetta, ideale sia per pranzo o per cena, propone l’utilizzo delle zucchine per ottenere un gustoso e prelibato rotolo al forno in me che non si dica!
Per la farcitura interna abbiamo utilizzato il prosciutto cotto ed il formaggio spalmabile ma voi potrete sbizzarrivi a vostro piacimento!
In una ciotola unire le uova precedentemente sbattute a circa 25 g di Parmigiano grattugiato. Unire al composto le zucchine già lavate e grattugiate ed un pizzico di sale (non esagerate!)
Ricoprire una teglia di carta da forno (per le dosi di questa ricetta consigliamo una teglia di circa 20-30 cm di lunghezza) Adagiare il composto.
Infornare a 180°C per circa 20-30 minuti. Successivamente fare raffreddare la teglia, aggiungere il prosciutto cotto ed il formaggio spalmabile e rotolare delicatamente. Voilà, buon appetito!
