Questo è un primo piatto preparato con penne, fave, piselli e asparagi, una ricetta ricca di colori, sapori e Primavera! Per a la preparazione ti serviranno fave e piselli freschi e asparagi. Se hai la fortuna di poter raccogliere tutto dal tuo orto questa ricetta saprà saziare non solo la tua fame e il tuo gusto ma riuscirà a donarti ...
Stanno tornando i meravigliosi asparagi! Noi ne abbiamo già raccolti un po’! Sono belli, freschi e soprattutto irresistibili. Gli asparagi sono germogli (tecnicamente dei turioni) della specie Asparagus. Esistono asparagi selvatici oppure provenienti da coltivazioni. La nostra preferita è la specie selvatica italiana (ma non solo) chiamata “Asparagus acutifolius“. Gli asparagi freschi sono ottimi sia dal punto di vista organolettico ...
Questo primo piatto tipico viene preparato a partire dalla fregola (nome improprio della fregula). Questa pasta somiglia molto al più famoso cous cous orientale ma con palline irregolari di diametro variabile fra i 2 e i 6 millimetri. Questa pasta tipica viene preparata valorizzando le poche e ineguagliabili materie prime a disposizione localmente: la semola di grano duro e l’acqua ...
Questo risotto con le mele lascerà senza fiato i vostri ospiti quindi non risparmiate le porzioni, perché vi chiederanno il bis! CONSIGLI: Per risotti è necessario utilizzare un riso capace di non scuocere e di mantenere il più possibile la sua compattezza per questo motivo le varietà consigliate sono Carnaroli, Vialone nano, Roma e Baldo. ...
Lo squacquerone è un formaggio cremoso tutto italiano prodotto principalmente nelle provincie di Ravenna, Forlì, Cesena, Rimini, Ferrara e Bologna. Un formaggio che insieme alle tipicità della regione caratterizza l’intera Emilia Romagna. Lo squacquerone è il famoso formaggio utilizzato, tradizionalmente anche per la farcitura della piadina romagnola. Lo squacquerone viene preparato a partire da latte vaccino e lavorato in modo ...
Risi e Bisi fa parte dei circa quaranta diversi piatti tradizionali del Veneto che prevedono come ingrediente il riso. Lo steso riso coltivato nelle vaste pianure venete dalla prima metà del Cinquecento, quando dal mondo arabo in seguito ai commerci, arrivò in Italia. (Oggi si produce il la varietà di riso Vialone Nano). Obbligatorio il suo consumo durante il 25 ...
Se volete stupire i vostri ospiti o semplicemente invogliare i vostri bimbi a mangiare i piselli, questa ricetta veloce e gustosa è la soluzione che stavate cercando.Basteranno davvero pochi passaggi per ottenere un risultato sorprendentemente bello da vedere e ottimo da gustare. Questo piatto può rappresentare un’alternativa alla solita pasta e piselli, alla quale l’aggiunta della stracciata a fine cottura ...
Il risotto alla melagrana è un primo piatto autunnale, un’alternativa da proporre nei tuoi pranzi speciali! In autunno spesso mettiamo a tavola un caldo piatto di risotto. Ma raramente uniamo questo piatto a uno dei frutti tipici della stagione autunnale: la melagrana. Questo frutto, ricco di vitamina C, è l’ideale per combattere i malanni di stagione. La sua esecuzione è ...
La Panzanella è un piatto tipico del Centro Italia che utilizza come ingrediente principale il pane raffermo. Questa preparazione nata dalle cucine poveri della tradizione contadina toscana oltre ad essere un piatto unico salva avanzi, ci permette in poco tempo di preparare una cena, un pranzo o uno spuntino gustoso. La ricetta è ideale per la stagione estiva quando il ...