Il risotto alla melagrana è un primo piatto autunnale, un’alternativa da proporre nei tuoi pranzi speciali! In autunno spesso mettiamo a tavola un caldo piatto di risotto. Ma raramente uniamo questo piatto a uno dei frutti tipici della stagione autunnale: la melagrana. Questo frutto, ricco di vitamina C, è l’ideale per combattere i malanni di stagione. La sua esecuzione è ...
I fusillotti con zucca, lenticchie e prosciutto croccante sono un primo piatto gustoso che regala al palato una gran soddisfazione. Una ricetta facile per una pasta con la zucca originale e perfetta per una cena tra amici o per il periodo natalizio. La cottura in forno ad alta temperatura della zucca compatta gli zuccheri e conferisce una concentrazione di sapore ...
Nel 2009 il Ministero della salute ne riconosce le innumerevoli proprietà: ottima fonte di proteine vegetali ( anche più della soia); ricca di omega 3, antiossidanti, vitamine e minerali. Ottimi sono i SEMI della pianta, che ne conservano tutte le proprietà ed hanno un gradevolissimo retrogusto di nocciola. Scopri la ricetta per un pesto davvero squisito! Ricetta consigliata dalla dott.ssa ...
Il risotto al tartufo nero un primo piatto dai profumi intensi e aromatici ma delicato al palato! Questo risotto si basa su un ingrediente preziosissimo e raro della nostra terra: il tartufo. Da secoli questo speciale fungo, specialmente nero, ha rappresentato forti virtù afrodisiaci: Michele Savonarola li consigliava come alimento ideale per i vecchi che avevano una bella moglie. Platina ...
La Panzanella è un piatto tipico del Centro Italia che utilizza come ingrediente principale il pane raffermo. Questa preparazione nata dalle cucine poveri della tradizione contadina toscana oltre ad essere un piatto unico salva avanzi, ci permette in poco tempo di preparare una cena, un pranzo o uno spuntino gustoso. La ricetta è ideale per la stagione estiva quando il ...
Essere in forma e mangiare bene, senza rinunciare però al gusto è possibile! Proprio per questo mi cimento a creare nuovi abbinamenti per le mie insalate. Questa è stata una delle mie ultime creazioni, leggera e completa, proprio per questa ho voluto chiamarla “Insalatona di asparagi“. ...
Lo sai che nel mondo l’ 80% di cibo prodotto che si spreca sarebbe ancora consumabile? Un inaccettabile paradosso del nostro tempo, si sfamerebbero circa 2 miliardi di persone al mondo! Ridurre e recuperare gli sprechi di cibo significa anche SALVARE IL PIANETA. Con lo spreco alimentare vengono sprecati anche la terra, l’acqua, i fertilizzanti- senza contare le emissioni di gas ...
I peperoni ripieni al tonno sono una facile ricetta per un piatto completo da gustare a pranzo o a cena! Per il ripieno dei nostri peperoni abbiamo utilizzato il tonno ma potrai sbizzarriti utilizzando diversi ingredienti, il procedimento e la bontà non cambia! Questa ricetta seppur da preparare in ogni periodo dell’anno, è una ricetta che consigliamo di gustare durante ...
La polenta taragna o semplicemente chiamata Taragna è un piatto tradizionale e tipico della terra della polenta: la Lombardia. Simile alla semplice polenta ma preparata con l’aggiunta della farina di grano saraceno, gran turco o entrambi. Il termine “taragna” deriva dalla parola dialettale “tarél“, nome che identifica nel dialetto locale il bastone di legno utilizzato, in passato per la tradizionale ...