La crostata potrebbe essere il dolce più antico della tradizione pasticcera italiana anche se la sua storia non è facilmente databile, ma sembra risalga all’epoca precristiana. Il mito pagano della sirena Partenope racconta che il dolce venne regalato dagli dei in omaggio al suo canto delicato. Tuttavia, a parte i miti, sembra che il merito dell’invenzione di questa torta sia ...

Per stare bene non è necessario “avvilirsi” a tavola. Questa ricetta, dedicata sia per gli amanti dei sapori di mare sia per chi dovrà preparare un pranzo servendo inevitabilmente gli antipasti evitando di appesantire i propri ospiti prima ancora dei primi piatti! Si tratta di un antipasto a base di mazzancolla, dal garantito effetto scenografico. Aumentando il numero di questi ...

La crema di patate dolci e cacao è ideale a colazione per il suo alto contenuto calorico. Le patate dolci sono ricche di fibre, potassio, manganese, vitamina B6 e vitamina A. Secondo le stime del “Center for Science in the Public Interest“, il valore nutrizionale della patata americana è di ben 100 punti superiore a quello della patata comune.Tuttavia le ...

Il cotechino con le lenticchie è il classico piatto che nella notte di San Silvestro non manca sulle tavole degli italiani. La tradizione di cucinare il cotechino con le lenticchie per questa occasione deriva da un antico rito pagano secondo cui, alla fine dell’anno, si portava il maiale appena sacrificato sulle mense per propiziarsi gli dei. Assieme alle lenticchie questo ...

Spesso confuse con le classiche ciliegie, le amarene riconoscibili grazie alla tardiva maturazione dei frutti che avviene solitamente dalla metà di Giugno e alla presenza dell’acido ossalico, probabilmente molecola responsabile del sentore amaro e acidulo che caratterizza l’amarena. Grazie a questa caratteristica e alla consistenza della polpa, più soda delle ciliegie, il frutto si presta maggiormente per essere utilizzato nella ...

I conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci sono un primo piatto ricco e saporito che potrete preparare per i vostri pranzi speciali o semplicemente per sorprendere i vostri ospiti! Prepararli è semplicissimo, ti basta seguire questa ricetta, corri subito ai fornelli! ...

Le crocchette di farina di tapioca e pecorino sono preparati a partire da un ingrediente primario davvero inusuale. Si tratta della tapioca una farina estratta dal tubero di una pianta sudamericana: la Manihot esculenta  (detta anche cassava o yuca). La farina di tapioca viene estratta dalle radici tuberizzate della Manioca, la varietà amara della suddetta pianta, amarezza che viene persa con il semplice ...

Il cocktail Cardinale è una bevanda alcolica che nasce intorno agli anni ’50 ormai poco diffuso e obsoleto per molti baristi. Un cocktail che grazie ai suoi ingredienti conferisce al palato un gusto morbido e amaro. Ideale per l’aperitivo e ottimo per sorprendere facilmente i nostri ospiti data la sua semplicità. Un aperitivo alcolico che andrà servito freddo ed accompagnato ...

Sicuramente con questo tempo, oggi potrebbe essere un ottimo spuntino, cioccolata calda fondente senza latte home made ? Per la preparazione di questa ricetta è possibile utilizzare come bevanda latte fresco o bevanda vegetale di mandorla, di riso, di avena, di soia o anche utilizzare una soluzione con metà bevanda e metà acqua per renderla più leggera. Ricetta consigliata dalla dott.ssa Gessica Cannuccia di Cibiamoci di ...

Le ciliegie in panna cotta sono una ricetta Gnamit! Realizzare questa ricetta è davvero un gioco da ragazzi infatti per la sua preparazione ti basteranno solamente 5 minuti! Le ciliegie sono il frutto per eccellenza della primavera mediterranea. Da oltre 3000 anni sulla tavola di molti italiani in questo periodo è solito trovare tante fresche e rosse ciliegie!Che sia “Ferrovia“, “Durone” o ...